Klassiker geschmoorte Kalbsbackerl mit dem perfekten Kartoffelpürree und Butter-Karotten
Dominik SüssZutaten: 2 Rinderbacken küchenfertig 1 Karotte gewürfelt 2 Zwiebeln gewürfelt ½ Sellerie gewürfelt 1 El Tomatenmark 200ml Rotwein 100ml roter Portwein 1l Kalbsfond oder Rindssuppe Thymian, Wacholderbeeren, Piment schwarzer Pfeffer,...