Germknödel 6. Januar 2024Dominik SüssZUTATEN: 300g Weizenmehl, Universal 700 50g Zucker 1 Ei 140g lauwarme Milch 15g frischer Germ od. 1 Pkg. Trockengerm 5g Salz 30g warme Butter 5 EL Powidl (oder auch mehr...
Weihnachtspunsch mit Beeren 28. November 2023Dominik SüssZutaten: 1 Liter Früchtetee 300g TK Himbeeren 20 0g Zucker 300ml Rotwein 500 ml Weißwein 350ml Orangennektar 450ml Beerensaft 6 Nelken 1 Zimt Stange 0,3 - 0,4 L Rum Zubereitung:...
Honig Joghurt Mousse 27. November 2023Dominik SüssZutaten: 3 Blätter oder 5g Gelatine 60 g Joghurt 150g Joghurt 160g Sahne 40g Zucker 1/2 Vanilleschote 30g Honig Zitronenthymian Öl Klee, Beeren, Zitronenthymian Zubereitung: Die Gelatine zunächst in kaltem...
Vanille Kipferl - nach dem Geheimrezept meiner Oma 8. November 2023Dominik SüssZutaten für den Teig: 250g weiche Butter 80g Zucker 100g geriebene Haselnüsse 350g Mehl glatt Vanille Kipferl sind die Lieblingskekse der Österreicher! Und auch meine :) Zubereitung: Der Teig sollte...
Earl Grey Macaron 18. Oktober 2023Dominik SüssMacarons sind köstliche, französische Gebäckstücke, die aus Mandelmehl, Eiweiß, Zucker und einer Füllung bestehen. Sie zeichnen sich durch ihre charakteristische runde Form, glatte Oberfläche und zarten, knusprigen Baiserboden aus. Die...
Original Tiramisu 25. September 2023Dominik SüssZutaten: 500g Mascarpone 3 Eier 80g Zucker (eine hälfte für das Eiweiß - die andere für das Eigelb) 1/2 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanillezucker Biskotten (Löffelbiskuits) Amaretto/Kahlua (optional, für Erwachsene)...
