Karotten Gnocchi

Karotten Gnocchi

Zutaten:

  • 150g Kartoffel
  • 455g Karotten (geschalt und geschnitten In Wasser weich kochen und dann entweder von Hand oder mit dem Mixer (empfehle ich eher) zu Püree zerkleinern)
  • 320-400g Mehl (kommt sehr auf den Wassergehalt der Karotten und Kartoffel an)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zu den gestampften Karotten geben und zu einem Teig verkneten.

In gesalzenem Wasser 2-3min kochen.

Dauer: 40 Minuten

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