Vegan Egg Fried Rice

• 200g Tofu natur 1 TL Räucher Salz 1 TL Curcuma
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g Erbsen, gefroren
• 1 große Karotte
• 2 Frühlingszwiebeln Vorgekochte Reisreste (150 g ungekocht)
• 6 EL Sojasoße
• 2 EL Reisessig

1. Den Tofu zerbröckeln in Öl scharf anbraten - anschließend beiseite geben und perfekt würzen
2. In Olivenöl das Gemüse nacheinander anschwitzen
3. Ablöschen mit Sojasauce und Reisessig
4. Tofu mit Reis hinzugeben und mit Sweetchilli Sauce verfeinern
5. Anrichten und genießen

Dauer: 12-15 Minuten