- 2 kg Äpfel (am besten frisch vom Garten geerntet)
- Bratapfelgewürz von Stay Spiced
- 200g Zucker (optional)
- Rum (optional)
ZUBEREITUNG:
Ich mache mich im August immer auf Apfelernte durch die Gärten meiner Tanten, Freunde und Familie.
Anschließend bereite ich eine große Menge Apfelmus für das restliche Jahr vor und bringe jedem wieder ein Glas vorbei.
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Äpfel vorbereiten:
Die frisch geernteten Äpfel vierteln und faulige Stellen oder Würmer entfernen. Das Gehäuse lasse ich dran, das spart Zeit
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Aufs Backblech:
Die Apfelviertel auf ein großes Backblech geben und mit Bratapfelgewürz, Zucker und optional Rum verfeinern. Meine Oma hat das immer so gemacht :)
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Abdecken und Backen:
Das Blech mit Frischhaltefolie oder einem zweiten Blech abdecken und bei 180°C für 40-50 Minuten in den Ofen geben.
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Äpfel schmoren:
Die Äpfel schmoren im eigenen Saft schön weich und entwickeln ein intensives Aroma.
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Pürieren:
Die weichen Äpfel in einem leistungsstarken Mixer pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
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Abfüllen:
Das fertige Apfelmus in saubere Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.
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Lagern:
Das Apfelmus kann eingefroren oder eingekocht (einrexen) und so über Monate gelagert werden.
Probiere das Apfelmus doch mal zu meinem Kaiserschmarren – einfach herrlich!
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Bei weiteren Fragen zum Gericht schreibt mir doch gerne eine Nachricht auf Instagram.